Mierea de Mana – tot ce trebuie sa stii
|Am primit astazi un borcan cu miere de mana si astfel mi s-a aprins beculetul sa scriu un articol despre acest produs apicol relativ rar si care in general este ocolit de catre clienti, datorita aspectului nu foarte comercial. Nu blamez pe nimeni; este normal ca atunci cand ajungi in fata unei tarabe cu miere, sa o alegi pe cea limpede, albicioasa sau aurie si nu un borcan care pare plin cu ulei ars sau motorina :D. La asta adaug si faptul ca foarte multi oameni nu cunosc acest produs apicol si este normal sa fie sceptici.
Dar in ciuda aspectului necomercial, mierea de mana este foarte sanatoasa, este un cocktail de minerale, calciu si magneziu – in concentratie de sase ori mai mare decat mierea de salcam, dar vom discuta mai jos si despre beneficiile mierii de mana asupra organismului uman.
Cum arata miere de mana?
Este foarte usor de identificat in comparatie cu celelalte tipuri de miere datorita nuantelor sale specifice.
Miere de mana poate avea mai multe nuante, in functie de sursa din care provine.
Culoarea ei variaza in general intre: negricioasa, bruna, rosiatica sau chiar usor verzuie.
Ce gust are mierea de mana?
Mierea de mana pe langa culoarea diferita are si un gust mult diferit fata de mierea clasica.
Miere de mana contine putine substante volatile, din acest motiv aroma ei nu este foarte pronuntata. Totusi miere de conifere este ceva mai aromata si se poate simti un usor miros de rasina de brad.
Nu este la fel de dulce datorita continutului mare de minerale care acopera gustul dulce al zaharurilor. Gustul mierii de mana este specific, usor caramelizat.
Din ce este facuta mierea de mana?
Cred ca toata lumea stie ca mierea de albine provine din nectaturl florilor. Ei bine mierea de mana este singurul sortiment de miere care se abate de la regula, aceasta provenind din alte surse.
Prima si cea mai importanta sursa este reprezinta de secretiile dulci ale arborilor.
Nu stiu daca ati observat in paduri de fag, salcie si mai ales de conifere, ca arborii au pe trunchi si/sau frunze rasini sau o substanta lipicioasa. Albinele preiau acea substanta, o prelucreaza transformand-o in miere de mana. Acest lucru se intampla mai ales primavara devreme sau toamna, cand natura nu prea mai ofera nectar, florile fiind putine.
O alta sursa a mierii de mana este reprezentata de excretiile dulci ale afidelor.
Afidele sunt niste insecte mici, de culoare galben-verzuie pe care le putem gasi in general in colonii, acoperind frunze si parti din tulpinele plantelor (le puteti vedea in imaginea alaturata).
Afidle se hranesc cu seva plantelor, seva ce o extrag si o prelucreaza cu aparatul lor digestiv, surplusul de glucide eliminandu-l sub forma unor picaturi dulci (mana). Albinele preiau aceste picaturi dulci si le folosesc in producerea mierii de mana.
Aparent poate parea dezgustator, dar in realitate fiecare dintre noi am ingerat excretii de afide fara sa stim, printr-o simpla iesire in natura, plimbare prin gradina, padure etc.
Ce beneficii are miere de mana ?
Primul mare avantaj al mierii de mana care imi vine in minte este ca poate fi consumata si de catre persoanele alergice la polen – conditia de baza este ca mierea sa fie integral miere de mana si nu un amestec.
Mierea de mana are in compozitia sa inhibina (un bactericid extrem de puternic), un continut mare (de 6 ori mai mare dacat miere de salcam si de pana la 20 de ori mai mare decat celelalte tipuri de miere) de saruri minerale, calciu si magneziu, substante care sunt foarte bine asimilate de organism pe cale naturala. De asemenea are un continut ridicat de antioxidanti, componente bioactive, enzime si substante antibiotice.
Datorita continutului ridicat de minerale, mierea de mana este folosita in tratarea rahitismului la copii si adolescenti precum si a spasmofiliei la adolescenti. De asemenea este un aliat bun impotriva afectiunilor articulare si a osteoporozei.
Dupa cum am mai spus si intr-un articol anterior despre mierea cristalizata, prin incalzire la peste 40° C aceasta isi pierde calitatile terapeutice si nutritive. Avantajul mierii de mana este ca isi pastreaza toate calitatile chiar daca a fost supusa la temperaturi de peste 100° C.
Ce dezavantaje are mierea de mana?
Pe langa avantajele evidente ale acestui produs, exista si o serie de dezavantaje legate de procesul de productie, atat pentru apicultor dar mai ales pentru albine.
Dezavantajele apicultorului:
– mierea de mana este mai greu de obtinut, implica deplasari si costuri mai crescute.
– fagurii nu mai pot fi refolositi.
– se vinde mai greu.
– uzeaza albinele.
– daca apicultorul nu este atent si intra la iernat cu miere de mana in stupi, poate avea parte de mortalitati crescute.
Dezavantajele pentru albine sunt:
– procesul de productie al mierii de mana le uzeaza mai mult, si astfel mor mai repede.
– aparatul lor digestiv nu reuseste sa digere in totalitate mierea de mana astfel intestinele lor se umplu rapid cu reziduri.
– pe timpul iernarii, daca albinele consuma miere de mana si vremea nu le permite zboruri de curatire, acestea pot muri din motivul mentionat mai sus.
Lasand la o parte toate dezavantajele, mierea de mana completeaza suita de comori ale stupului si ale naturii. Consumati cu incredere miere de mana pentru ca este foarte sanatoasa!
Niic nu am stiut ca exista sortimentul asta de miere. Multumesc pentru articol!
Like or Dislike:
1
0
Cu mare placere!
Like or Dislike:
0
1
Super Articol! Bravo Octan! Ai facut-o din nou!
Like or Dislike:
0
0
Vinzi miere de mana? Vreau si eu un borcan pls!
Like or Dislike:
0
0
Nu vand! Am scris si in articol, am primit un borcan cadou…nu produc miere de mana 🙂
Like or Dislike:
0
0
Am luat de la apicultorul Mihai Grama. E extraordinara. Plus ca am incredere 100% in onestitatea lui.
Like or Dislike:
0
0
Am vazut la indagra anul trecut miere de mana. Nu stiam ce e aia si arata cam dubios si era cam scumpa, nu m-a atras deloc. Daca citeama rticolul tau inainte sigur o cumparam 🙂 Multumesc pentru lamuriri.
Like or Dislike:
0
0
Cum placere! Asa arata ea e mai diferita 🙂 Intradevar esti si mai scumpa pentru ca si costurile de productie sunt mai mari. 😉
Like or Dislike:
1
0
Buna ziua,
Vand miere mana calitatea I (28 lei) analizata de un laborator autorizat sanitar veterinar din Cluj-Napoca.
Nu au fost folosite tratamente.
Aceasta miere de mana contine si cantitati de polen de coada soricelului, zmeur, rapita, etc.
Like or Dislike:
1
0
cum te putem contacta sa cumparam de la tine, sunt din Cluj (0729976618)
Like or Dislike:
0
1
Draga Corina, lasa un numar de telefon de contact ca este lume interesata sa cumpere 🙂
Like or Dislike:
0
0
Am luat miere de mana,costa 40 de lei kg
Like or Dislike:
0
0
Hello.Gasiti miere de mana si la Prisaca Transilvania .Eu de acolo o cumpar si sunt ft multumita!Au si site daca vreti sa vedeti detalii de pret si gramaj 😉
Like or Dislike:
2
0
Pai mie tocmai asta imi place, ca e zaharisita.
Eu asa cumpar si alte sortimente. Imi place asa, gen serbet.
Am vazut in magazine miere de castan italiana.
Ne puteti spune cam cum e?
Apreciez mult informatiile pe care ni le dati,. Sanatate!
Like or Dislike:
0
0
Buna, mierea de castan e dulce-amăruie. Am avut bucuria sa o testez/gust personal, de la o prietena care are stupi și face si miere de castani in Italia zona Garfagnana, aflată in nordul Toscanei.
Like or Dislike:
0
0
Daca doriti miere de mana,salcam,tei,poliflora,cu cea mai mare placere va servesc din propria stupina,nr.0769682134.
Like or Dislike:
0
0
Miere de mana (foioase)
Mierea este produsa in zona de padure autentificata de A.P.I.A. ca fiind bio
Livrare cu masina proprie sau curierat
Comanda minima este de 2kg
Accept orice fel de testare,la cerere certificat de analiza.
Tel:0725517282
Like or Dislike:
0
0
Mierea de mana nu cristalizează? Am un borcan și are aproape 2 ani dar nu a cristalizat. E fake?
Like or Dislike:
0
0
Nu se cristalizeaza 🙂
Like or Dislike:
0
0
ESTE O MIERE NEMAIPOMENITA !!! NUMAI SA FIE CURATA !!!
Like or Dislike:
0
0
Substanța lipicioasă se numește rășină. Cred că toată lumea știe ce e aia.
“Blamez”? Serios? Ești atât de hipster că nu mai cunoști limba română? Să nu mai zic că scrii articole fără diacritice…
Like or Dislike:
0
0
Substanta lipicioasa nu este neaparat rasina, domnule “biolog”, pot fi si secretii de aparare ale frunzelor. Cat despre scrisul cu diacritice, pur si simplu nu-l suport cand vine vorba de tastat la calculator. Ce sa-i faci, asa sunt eu, cu mai putina scoala 🙂
Sa vedem ce are de spus DEX-ul referitor la cuvantul “Blamez”:
BLAMÁ, blamez, vb. I. Tranz. A exprima public dezaprobarea față de o atitudine, un act, un gest etc. considerate reprobabile; a condamna. ♦ A vorbi de rău, a defăima. – Din fr. blâmer. – sursa: DEX ’09 (2009) adăugată de LauraGellner acțiuni.
Asa ca mai nenea Surubel…fa pe desteptul in alta parte.
Like or Dislike:
0
0
Buna . Abia am primit două borcane mari de miere din Grecia. Sunt de la un pacient de al sotului . Nu stiu unde sa o incadrez, noi folosim miere de ani multi , în tot ce necesita îndulcit , avem o oarecare experiență în gusturi , texturi si arome de miere , dar ca aceasta nu am mai întâlnit. Este maro brun foarte inchis , fluidă, nu are miros sau aroma de miere si este usor amaruie.
Sa fie oare miere de mana ?
În pacient avem incredere oricum , dar nu stau linistită sa dau copiilor încă, pana nu mă lămuresc. Va rog sa mi raspundeti .
Like or Dislike:
0
0
Probabil este miere de Manuka. Va recomand acces articol sa vedeti daca se incadreaza:
https://apicultura-online.com/mierea-de-manuka
Sanatate maxima!
Like or Dislike:
0
0
Va multumesc mult! Numai bine .
Like or Dislike:
0
0
Cred ca este miere de castan.
Like or Dislike:
0
0
Interesant, nu am vazut niciodata sincer sa fiu, faceti o poza sa vedem si noi daca e posibil. Multumim!
Like or Dislike:
0
0
M am documentat puțin și tind sa cred ca este miere de pin. Gustul nu este deloc unul placut, dar după testele de baza ,pare a fi un produs original și o voi consuma cu gândul că este benefica.
Like or Dislike:
0
0
Am luat si noi miere din Grecia de mai multe sortimente.
Da, ar putea fi miere de pin, noua ne-a placut aroma diferita. Am luat si miere de Heather (Calluna vulgaris), ceva flori roz din zona, care e mai amara si se cristalizeaza repede. Ar putea foarte bine sa fie si mixta. Ambele au o culoare brun inchis, cea de Heather fiind mai inchisa.
Like or Dislike:
0
0
Buna seara. Eu am miere de mana foarte calitativa. Numarul de telefon este 069081841Elena. Sunt din RM Chisinau
Like or Dislike:
0
0
Stupina Gorgova vinde miere de mana (salcie, plop, stejar) . Pret vanzare 30 lei / kg. Este produsa in 2018 , avem analiza de laborator de la ANSVSA (siguranta alimentelor) din 19 .07.2018 : umiditate -15,30% ; HMF -0,51mg/100g ; toti parametri analizati concluzioneaza ca rezultatul testului corespunde cu ORD.522/2003 . Persoanele care doresc sa cumpere miere de mana de la noi , pot suna la nr. 0763186404 . Urez tuturor sanatate maxima !
Like or Dislike:
0
0
miere de mana 30 lei/kg , tel. 0763186404
Like or Dislike:
0
0
Eu sunt curioasă sub ce denumiri poate fi găsită mierea de mană la alte nații. Poate dăm peste ea și nu știm 🙂
Like or Dislike:
0
0
Vreau o sursa buna de miere de mana autentica, cumpar
si 10 kg. Astept oferte la tel. 0744 428 599
Am intalnit asa zisa miere de mana colorata cu caramel, avea si gustul de caramel.
Like or Dislike:
0
0
Cumpar in fiecare an miere de mana. Facem un concediu scurt la Praid si atunci dam o raita si spre Cheile Bicazului. Plecand din Praid spre Ch. B. la ca. 20 Km exista o parcare cu multe chioscuri. Pe partea dreapta a parcarii se afla un chiosc cu miere si produse apicole, intretinut de o Doamna mai in varsta foarte amabila. Cumparam in fiecare an de acolo tot ce avem nevoie si pot sa o recomand cu incredere, totul este super!!!
Like or Dislike:
0
0